Nombre de la regulación URL de la regulación Fecha de expedición Vigencia Fecha de actualización Tipo de ordenamiento jurídico Autoridad o autoridades que la emiten Autoridad o autoridades que la aplican
NOM- 008- ZOO-1994 1994-11-16 Vigente 1999-02-10 Norma Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos Secretaria de Desarrollo Económico, Turismo y Cultura
Índice de la Regulación
1. Objetivo y campo de aplicación
2. Referencias
3. Definiciones
4. Características de construcción y diseño para los rastros registrados
4.1. Área de desembarque
4.2. Área para el lavado y desinfección de vehículos
4.3. Corral de recepción para cada especie
4.4. Corral de animales enfermos y/o sospechosos
4.5. Baño ante-mortem
4.6. Antecámara de secado o escurrimiento
4.7. Área de sacrificio
4.8. Cámara de refrigeración
4.9. Oficina para el médico veterinario oficial o aprobado
4.10. Área de carga del producto terminado
4.11. Planta de rendimiento
4.12. Consideraciones específicas para el sacrificio de aves
5. Diseño y construcción de una planta TIF
5.1. Documentación y planos con que deberá contar un establecimiento TIF
5.2. Localización de los establecimientos
5.3. Abastecimiento de agua, drenaje y sistema de disposición de desechos y aguas residuales
5.4. Diseño y construcción
5.5. Iluminación, ventilación y refrigeración
5.6. Equipo e instalaciones de las áreas de elaboración de productos
5.7. Facilidades para el lavado de manos, esterilizadores, bebederos, mangueras y áreas de sanitización
5.8. Procesado de productos comestibles
5.9. Equipo e instalaciones para establecimientos de sacrificio
5.10. Instalaciones sanitarias para los empleados
5.11. Oficina para el médico veterinario oficial o aprobado
5.12. Código de colores para tuberías
5.13. Instalaciones requeridas para el sacrificio de bovinos
5.14. Instalaciones requeridas para el sacrificio de ovinos, caprinos y becerros
5.15. Instalaciones requeridas para el sacrificio de porcinos
5.16. Instalaciones requeridas para el sacrificio de equinos
5.17. Instalaciones requeridas para el sacrificio de aves
6. Clasificación y designación
7. Sanciones
8. Concordancia con normas internacionales
9. Bibliografía
10. Disposiciones transitorias
Objeto de la regulación
La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto establecer las características que deberán cumplir los establecimientos en cuanto a ubicación, construcción y equipo.
Materia Sectores Sujetos regulados
Construcción y equipamiento Centro de Sacrificio Animal Población en General
Trámites y servicios relacionados con la regulación URL Trámiteo servicio
Sacrificio de ganado bovino
Sacrificio de ganado porcino
Uso de Cámara Frigorífica
Se realiza algún tipo de inspección, supervisión o verificación
N/A
Fundamento jurídico para realizar la inspección , supervisión o verificación
N/A
Ámbito de la regulación
Federal
Otras regulaciones vinculadas o derivadas de esta regulación
NOM-009-ZOO-1994, NOM-033-ZOO- 1995, NOM-194-SSA1-2004 y NOM-CCA--022-ECOL/1993
Información adicional sobre la regulación
Ley Federal de Sanidad Animal
Número de Registro de la regulación
CR-SDETC-189
Nombre, cargo y firma de validación del Enlace de Mejora Regulatoria
Lorena Cante Coutiño, Asistente Modulo SARE